节日期间，亲朋相聚，杯来酒往、打牌应酬，加之气候寒冷，走亲串友，身体疲劳，使机体抵抗力下降而容易感冒。介绍一款豆豉粥，可有效防治感冒。

取豆豉15克、大米100克、食盐适量。豆豉择洗干净放入锅中，加清水适量，浸泡5~10分钟后，水煎取汁，加大米煮粥，待熟时调入食盐，再煮一二沸即成，每日一剂。

豆豉醇香味美，是许多人爱吃的调味品之一，它还是一味中药。《本草拾遗》记载，豆豉“解烦热热毒，寒热虚劳，调中发汗，通关节，杀腥气，伤寒鼻塞”。患风寒、风热感冒，有头身疼痛、热病后胸中烦闷、虚烦不眠等症状者，均可服用本方。

关键词： 豆豉粥 感冒